Beschreibung
Der Sprossenbrokkoli ist eine winterharte Kultur, die im Sommer angesät wird und im darauffolgenden Frühjahr geerntet wird. Die Röschen sind größenmäßig nicht vergleichbar mit einem normalen Brokkoli, sie sind viel kleiner. Dafür kann man eine Pflanze aber laufend beernten zu einer Jahreszeit, in der es sonst nicht viel zu ernten gibt, ca. im April, aber je nach Wetter und Klimazone kann es auch früher sein. Der Geschmack ist zart, fein, nach Brokkoli. Nach der Ernte wachsen aus den Blattachseln neue Triebe nach, man kann über einen langen Zeitraum ernten, da man die Pflanze ja am Blühen hindert.
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