Beschreibung
Talinum paniculatum. Der Erdginseng ist ein großartiges Blattgemüse. Er ist sehr einfach zu kultivieren, ist die ganze Vegetationsperiode erntbar und hat total süße, kleine pinke Blüten. Er bildet laufend Blätter nach und hat einen guten Ertrag. Die Blätter sind dick und fleischig.
Der Surinamspinat ist wie Spinat zu verwenden: Blätter blanchieren, pürieren und weiterverarbeiten. Man kann die Blätter natürlich auch anders verarbeiten.
Aussaat ab Mitte April. Voranzucht aufgrund der Miniatursamen sinnvoll.
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